निर्जलीकरण गर्नका लागि 10 उत्तम खानाहरू

१ केरा

केरा चिप्सको लागि अहिले पसलमा जानुको सट्टा, तपाईं आफैले गर्न सक्नुहुन्छ। केरा निर्जलीकरण गर्न धेरै सजिलो छ र तपाईं यसलाई आफ्नो घरको आरामबाट गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईले केरालाई सानो स्लाइसहरूमा काट्नु पर्छ, तिनीहरूलाई आफ्नो स्क्रिन जाल वा र्याकहरूमा एक तहमा व्यवस्थित गर्नुहोस्। आफ्नो डिहाइड्रेटर वा ओभन खोल्नुहोस्, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि यो कम गर्मीमा सेट गरिएको छ। सुकेपछि केराका टुक्राहरूलाई हावा बन्द कन्टेनर वा जिप-लक झोलामा राख्नुहोस्। तपाईं ओटमिल वा खाजाको रूपमा निर्जलित केले स्लाइसहरूको मजा लिन सक्नुहुन्छ।

2. आलु
निर्जलित आलु छिटो खानाको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ वा मासुलोफ नुस्खामा थप्न सकिन्छ। निर्जलित आलु बनाउनको लागि, तपाईंलाई मस्ड आलु चाहिन्छ। यो आलु छीलेर, 15-20 मिनेटको लागि उमालेर, र तिनीहरूलाई निकास गरेर गर्न सकिन्छ। आलुलाई निकास गरिसकेपछि, तपाईंले गाँठोबाट मुक्त भएको चिल्लो बनावट प्राप्त नगरेसम्म आलुलाई म्यास गर्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई डिहाइड्रेटरको जेली रोल ट्रेमा राख्नुहोस्। डिहाइड्रेटरलाई उच्च गर्मीमा राख्नुहोस् र आलु पूर्णतया सुख्खा नभएसम्म छोड्नुहोस्; यसले धेरै घण्टा लिन सक्छ। आलु राम्ररी सुकिसकेपछि, सानो टुक्रामा टुक्राउनुहोस् र ब्लेंडर वा फूड प्रोसेसरको साथ पीस्नुहोस् जबसम्म यो पाउडर बन्दैन। अब तपाईं यसलाई एक गिलास जार मा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
 
3. मासु
तपाईं मासु निर्जलीकरण गरेर स्वादिष्ट गोमांस जर्की बनाउन सक्नुहुन्छ। यो गर्न को लागी, मासु को दुबला कटौती प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ। गाईको मासु उमालेर त्यसलाई आफ्नो मनपर्ने चटनीसँग मिसाएर राम्रोसँग कोट गर्नुहोस्। मासुको टुक्रालाई डिहाइड्रेटरमा राख्नुहोस्, यसलाई लगभग आठ घण्टासम्म सुकाउन दिनुहोस्, वा तपाईंले मासु राम्रोसँग सुकेको र लचिलो भएको नदेखेसम्म। त्यसपछि तपाइँ आफ्नो घरको जर्की बाहिर निकाल्न सक्नुहुन्छ, र यसलाई हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।

4. स्याउ
सुकेको स्याउ मीठो र जाडोको लागि राम्रो हुन्छ। स्याउलाई मनपर्ने साइजमा काट्नुहोस्, तिनीहरूलाई कागतीको रसमा भिजाउनुहोस् र तिनीहरूलाई खैरो हुनबाट जोगाउनुहोस्, र त्यसपछि तिनीहरूलाई डिहाइड्रेटरमा राख्नुहोस्। 200 डिग्रीमा 5-8 घण्टाको लागि निर्जलीकरण गर्नुहोस् र त्यसपछि भण्डार गर्नुहोस्।

5. हरियो बीन्स
हरियो सिमी निर्जलीकरण गर्ने उत्तम तरिका हावा सुकाउने माध्यम हो। पहिले हरियो सिमी भाप गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई लाइन गर्न सुई र धागो प्रयोग गर्नुहोस्। दिनको समयमा छायामुनि बाहिर लाइनहरू झुण्ड्याउनुहोस्, तिनीहरूलाई रातमा भित्र लैजानुहोस्। हरियो बीन्स भण्डारण गर्नु अघि, तिनीहरूलाई ओवनमा राख्नुहोस् र 175 डिग्रीमा तातो गर्नुहोस्। यसले किराहरूबाट छुटकारा पाउनेछ जुन भण्डारणमा देखा पर्न पर्खिरहेको हुन सक्छ। हरियो सिमी हावामा सुकाउँदा, तिनीहरूलाई घाममा नराख्नुहोस् किनभने घामले सिमीको रंग गुमाउन सक्छ।
 
6. अंगूर
अंगूर एउटा यस्तो फल हो जसलाई तपाईं बिग्रने डर बिना सुकाएर भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले अंगूरलाई घाममा सुकाएर वा डिहाइड्रेटर प्रयोग गरेर निर्जलीकरण गर्न सक्नुहुन्छ। अंगूरहरू घाममा सुकाउनको लागि स्क्रिन जालमा पेपर तौलिया राख्नुहोस्, त्यसमा अंगूर राख्नुहोस्, त्यसपछि अर्को पेपर तौलिया वा कपडाले हल्का ढाक्नुहोस्। 3-5 दिनको लागि यो गर्नुहोस्, सुकेको अंगूर फ्रिज गर्नुहोस्, र त्यसपछि भण्डार गर्नुहोस्।
 
7. अण्डा
धुलो अण्डाहरू ताजा अण्डाहरू भन्दा लामो समयको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ र तिनीहरूको बारेमा एउटा ठूलो कुरा यो हो कि तपाइँ तिनीहरूलाई तपाइँको कुनै पनि खाना पकाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं दुई तरिकामा धुलो अण्डा बनाउन सक्नुहुन्छ- पहिले नै उमालेको अण्डा वा काँचो अण्डा संग। पकाएको अण्डासँग पाउडर गरिएको अण्डा बनाउन, तपाईंले पहिले कचौरामा काँचो अण्डाहरू स्क्र्याबल गरेर पकाउनु पर्छ। जब अण्डा पकाइन्छ, तिनीहरूलाई 150 डिग्रीमा सेट गरिएको तपाईंको डिहाइड्रेटरमा राख्नुहोस् र चार घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। जब अण्डा सुक्छ, तिनीहरूलाई खाना प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा राख्नुहोस्, पाउडरमा पीस्नुहोस् र भण्डारणको लागि कन्टेनरमा राख्नुहोस्। काँचो अण्डाहरू प्रयोग गरेर अण्डाहरूलाई निर्जलीकरण गर्न, तथापि, अण्डाहरू मिलाउनुहोस्, र तिनीहरूलाई जेली रोल पानामा हाल्नुहोस् जुन तपाईंको डिहाइड्रेटरसँग आउँछ। डिहाइड्रेटरलाई 150 डिग्रीमा सेट गर्नुहोस् र 10-12 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। सुकेको अण्डालाई ब्लेंडरमा पिसेर पाउडर र भण्डार गर्नुहोस्।
 
8. दही
अर्को उत्कृष्ट खाना जुन तपाईले निर्जलीकरण गर्न सक्नुहुन्छ दही हो। यो तपाइँको डिहाइड्रेटरको जेली रोल पानामा दही फैलाएर, कम तातोमा डिहाइड्रेटर सेट गरेर, र लगभग 8 घण्टाको लागि छोडेर गर्न सकिन्छ। जब दही सुकेको हुन्छ, यसलाई टुक्रामा टुक्रा पार्नुहोस्, फूड प्रोसेसरसँग मिलाएर राम्रो पाउडर नहोउन्जेल यसलाई कन्टेनरमा राख्नुहोस्। यो पाउडर गरिएको दही तपाईंको स्मूदी र अन्य व्यञ्जनहरूमा थप्नुहोस्। तपाईले चाहिने स्थिरता प्राप्त नगरेसम्म थोरै पानी थपेर दहीलाई पुन: हाइड्रेट गर्न सक्नुहुन्छ।
 
9. तरकारीहरू
सुकेको र कुरकुरा तरकारीहरू स्न्याकिङ र स्ट्युमा फ्याँकनको लागि उपयुक्त छन्। निर्जलित तरकारीहरू स्वादिष्ट मात्र होइन, तर तिनीहरूमा बोसो पनि कम हुन्छ। तपाईंले शलजम, केल, च्याउ, टमाटर, ब्रोकाउली र बीट जस्ता तरकारीहरूलाई निर्जलीकरण गर्न सक्नुहुन्छ। तरकारीहरू निर्जलीकरण गर्न, तिनीहरूलाई स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, मसला थप्नुहोस्, र कम तापक्रममा लगभग 3-4 घण्टाको लागि निर्जलीकरण गर्नुहोस्। तरकारीको रंग जोगाउन र खानाबाट हुने रोगहरूबाट बच्न, निर्जलीकरण हुनु अघि तरकारीहरू ब्ल्याच गर्न अत्यधिक सिफारिस गरिन्छ। साथै, अन्य हल्का सुगन्धित तरकारीहरूसँग कडा गन्ध भएका तरकारीहरूलाई निर्जलीकरणबाट टाढा राख्न प्रयास गर्नुहोस्। उदाहरणका लागि, तपाईंले लसुन र प्याजलाई अन्य तरकारीहरूसँग निर्जलीकरण गर्नु हुँदैन, किनकि तिनीहरूले तिनीहरूमा कडा गन्ध छोड्न सक्छन्।
 
10. स्ट्रबेरी
सुकेको स्ट्रबेरीहरू स्मूदी र ग्रेनोलाका लागि उत्कृष्ट छन्। स्ट्रबेरीलाई टुक्रा पार्नुहोस् र डिहाइड्रेटरमा राख्नुहोस्। डिहाइड्रेटरलाई 200 डिग्रीमा सेट गर्नुहोस् र लगभग 6-7 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि सुकेको स्ट्रबेरीलाई जिप-लक झोलामा राख्नुहोस्।